Amandelkoekjes

Als de bladeren beginnen te vallen en het buiten kouder wordt, moeten we het binnen maar weer gezellig gaan maken! Lekker onder een dekentje met een kop thee en een verantwoord koekje? Deze koekjes kun je eten zonder schuldgevoel. Veel plezier met bakken!

 

Ingrediënten:

  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram geraspte kokos
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels kokosolie
  • 4 eetlepels honing
  • 1 theelepeltje kaneel of koekkruiden
  • snufje nootmuskaat
  • snufje gemberpoeder
  • ½ reep pure chocolade (70% cacao of meer)

 

 

How to make

 

  1. Bedek een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 160 graden.

 

  1. Doe alle ingrediënten behalve de chocolade in de keukenmachine en mix tot er een kleverig deeg ontstaat.

 

  1. Maak balletjes van het deeg, leg ze op de bakplaat en druk plat. (1 cm dik)

 

  1. Bak de koekjes in 12 tot 17 minuten goudbruin.

 

  1. Laat de koekjes helemaal afkoelen, ze worden pas hard als ze koud zijn.

 

  1. Als de koekjes helemaal koud zijn smelt je de chocolade en doop de helft van de koekjes erin.

 

  1. Leg op een bord en zet ze even in de koelkast tot de chocolade is uitgehard.

 

Enjoy!

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.