Appel-peer crumble met rozijnen en walnoten

Afgelopen weekeind was ik bij mijn schoonouders die echt een fantastische, megatuin hebben, waar zo ongeveer alles wat eetbaar is in groeit. Voor mij als foodlover en voorstander van biologische groenten en fruit een waar walhalla dus. Dit keer plukte ik appels uit de boom voor mijn nieuwe recept, namelijk appel-peren crumble zonder geraffineerde suikers. 


Appels plukken 3appels plukken 2Appels plukken 1

 

 

 

 

 

 

 

 

Deze appel-perentaart is minder zoet dan een gewone appeltaart, waaraan heel veel suiker wordt toegevoegd. Al die extra suiker is eigenlijk helemaal niet nodig voor een heerlijke taart! De appels, peren en rozijnen zijn al heerlijk zoet van zichzelf. Je kunt de taart eventueel wat zoeter maken door wat honing door het deeg te doen. Je kunt ook net als ik een theelepel poedersuiker over de taart zeven als deze is afgekoeld. Ik vond het er vooral leuk uitzien, alleen let op, de taart is dan niet meer vrij van geraffineerde suikers.

 

 

Appel perentaart 2

 

Ingrediënten 

  • 4 grote appels (of 5 kleintjes)
  • 3 peren
  • handje walnoten
  • 1 flinke hand rozijnen
  • 1 theelepel kaneel (of meer naar smaak)
  • snuf zout
  • 175 gr amandelmeel
  • 175 gr havermeel
  • 100 gr kokosolie
  • 2 a 3 el water
  • 2 eieren
  • sap van een citroen
  • 2 eetlepels honing
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appels en peren en snijd in blokjes. Voeg wat citroensap toe. Dit voorkomt dat de appels snel bruin worden.
  2. Voeg aan het appel/peer mengsel de kaneel, 1 ei, walnoten, honing en rozijnen toe en meng goed door elkaar.
  3. Vet een taartvorm in en smelt de kokosolie in een pannetje.
  4. Kneed een glad deeg van het amandel- en havermeel, gesmolten kokosolie, 1 ei, water en zout. (Voeg eventueel nog 3 eetlepels honing toe voor een zoeter deeg).
  5. Bekleed de taartvorm met het deeg, maar houd een beetje deeg apart voor de crumbel laag,
  6. Doe nu het appel-peer mengel in de taartvorm.
  7. Kruimel het overgebleven deeg over de taart voor de kruimellaag.
  8. Bak de taart af in ongeveer 35 minuten.

Enjoy!

Appel perentaart 3

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.