Carrot cake Coco Balls

Deze heerlijk carrot-cake kokos balletjes zijn echt verrukkelijk! Door de speculaaskruiden zijn ze heerlijk spicy en geeft het een ware Oosterse smaaksensatie. Een super gezonde en verantwoorde snack om jezelf en je gasten op te trakteren.

 

Ingrediënten

  • 1 ½ kopje havermout
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 winterpeen of 6 kleine (normale) wortels
  • 1 kopje dadels (ontpit)
  • pecannoten
  • geraspte kokos

 

Week de dadels 5 tot 10 minuten in heet water.

Maal de havermout fijn in de keukenmachine en doe in en grote kom.

Maal de geweekte dadels fijn in de keukenmachine en voeg toe aan de havermout in de kom.

Rasp de wortel of snijd in stukken en maal deze fijn in de keukenmachine. Voeg toe aan het havermout/dadel mengsel.

Voeg ook de speculaaskruiden toe en roer goed door elkaar.

Hak de pecannoten fijn of maal even in de keukenmachine.

Meng de fijngehakte pecannoten met de kokos en giet in een diep bord.

Maak balletjes van het havermout/dadel/wortel mengsel, rol deze door het noten/kokos mengsel en leg op een bord.

Is het ‘deeg’ te droog? Voeg dan wat water of gesmolten kokosolie toe. Is je deeg te nat? Voeg dan nog wat havermout toe.

 

Enjoy!

 

carrot cake coco balls 2

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.