Chocolade & kokos balletjes met dadel/noten vulling

Wie houdt er niet van om zich af en toe eens te laten verleiden door een heerlijke bonbon of andere chocolade traktatie?
Ik ben verzot op chocolade, maar al die candybars zijn natuurlijk echt niet verantwoord en zitten bomvol geraffineerde suikers etc. Om toch af en toe verantwoord te kunnen genieten van een chocomomentje zonder toegevoegde suikers, smaakversterkers en andere rommel, bedacht ik deze heerlijke choco balletjes met een vulling van dadels, rozijnen, chiazaad en noten in een jasje van pure chocolade en kokos. Echt waar, ze zijn om van te watertanden en nog verantwoord ook!

 

Ingrediënten:                                  (± 8 stuks)

–  40 gram gemengde noten (ongezouten)

–  handje rozijnen

–  120 gram medjoul dadels (ontpit)

–  1 flinke theelepel rauwe cacao

–  1 eetlepel chiazaad

–  40 gram pure chocolade (ik gebruikte 92% pure chocolade)

–  1 eetlepel kokosolie

–  kokosrasp

 

Wel de ontpitte dadels een paar minuutjes in heet water. Smelt 1 eetlepel kokosolie in de pan en doe die samen met: de noten, rozijnen, cacao, chiazaad en dadels in de keukenmachine en mix tot een glad geheel (niet te glad het mag best korrelig zijn). Draai van het mengsel balletjes (ik draaide er ongeveer 8 balletjes uit). Leg de balletjes op een bord. Smelt 40 gram pure chocolade in een pannetje op een laag vuur. Haal de balletjes door de chocolade en leg ze terug op het bord. Bestrooi ze met kokosrasp en laat ze een ongeveer 45 tot 60 min. opstijven in de koelkast. Ready zijn je zelfgemaakte en verantwoorde chocobombs! Je kunt ze in de koelkast bewaren of invriezen.

 

Enjoy!

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.