Gevulde ananas met garnalen of kip

Gevulde ananas met garnalen of kip

Gevulde ananas met garnalen of kip

 

Als dit geen zonnig plaatje op je bord is weet ik het ook niet meer. Al heel lang wilde ik dit recept eens maken. Het staat zo leuk die uitgeholde ananas! Maar mocht je een keer  de snelle versie willen maken kan je het natuurlijk ook met ananas op sap uit blik maken.

Je kunt voor dit recept zowel garnalen als blokjes kip gebruiken. Allebei even lekker. Ik maakte ze allebei. Garnalen voor mij en kip voor meneer.

Het uithollen van de ananas is wel even een werkje vond ik om eerlijk te zijn. Maar het is het wel dubbel en dwars waard!

Natuurlijk is ook dit recept heel erg Healthy! Ananas is laag in calorieën dus dat is om te beginnen al mooi meegenomen. Daarbij bevat ananas veel kalium dat onder andere bloeddrukverlagend werkt en bevat ananas veel vitamine c dat de aanmaak van collageen in de huid ondersteunt. Ook is het goed voor de spijsvertering, omdat er veel vezels in zitten en door het enzym bromelaïne dat ervoor zorgt dat eiwitten makkelijker worden afgebroken.

Prima vruchtje weer die ananas en oooo zo lekker. Veel plezier met het maken van dit recept. Ziet het er bij jou ook zo leuk uit op je bord?

 

Gevulde ananas met garnalen of kip

 

 

Gevulde ananas met garnalen of kip

 

Ingrediënten voor 2 personen

1 hele ananas

200 gr grote garnalen of blokjes kipfilet

200 gr blokjes wortel

2 teentjes knoflook

150 gr zilvervliesrijst

3 lente-uitjes

1 rode peper

3 el sojasaus

Handje cashewnoten

1 el sesam

 

Zo maak je het: 

Kook de rijst voor 2 personen zoals op de verpakking staat.

Snijd ondertussen de ananas in de lengte doormidden en hol voorzichtig uit. Gooi de harde kern weg en snijd de rest in blokjes.

Snijd de rode peper fijn en de lente-uitjes in ringen.

Fruit de blokjes wortel en de rode peper aan in wat kokosolie en voeg dan de garnalen of kip toe. Knijp de knoflook er overheen met een knoflookpers en bak even een paar minuten goed aan. (Als je kip gebruikt bakken tot de kip gaar is).

Roer dan de gekookte rijst samen met de sojasaus en de lente-uitjes er doorheen.

Maak evt nog wat op smaak met wat peper.

Warm als laatste de ananasblokjes mee. En schep het mengsel in de 2 uitgeholde ananas helften.

Garneer met de cashewnoten en de sesamzaadjes.

Enjoy!

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.