Groente lasagne met gerookte kip (zonder lasagnebladen)

Groente lasagne met gerookte kip (zonder gewone lasagnebladen)

 

Deze gezonde lasagne is een superlekker recept zonder gewone lasagnebladen. In deze lasagne zitten namelijk lasagnebladen gemaakt van 90% peulvruchten (gele linzen) en 10% rijstmeel. Helemaal glutenvrij dus en gezond. En het mooiste is: je proeft er helemaal niets van! 

De lasagne is gemaakt van een laagje groenten-tomatensaus, gerookte kip, een smeuïge laag spinazie en huttenkase en de lasagnebladen van linzen. We toppen de lasagne af met een lekkere smeuïge 30+ kaas.

 

Afvallen en lasagne

Dit recept past goed in een gezond eetpatroon. Deze lasagne bevat namelijk heel erg veel gezonde groenten. De gezonde lasagnebladen gemaakt van 90% gele linzen bevatten geen tarwe en gluten, maar wel heel veel vezels waardoor je lekker snel verzadigd bent. Een lekker groentebommetje dus.

Wist je trouwens dat mijn pompoen lasagne het meest bekeken en gemaakte recept is van al mijn recepten? Dat recept vind je hier.

 

Groente lasagne met gerookte kip zonder gewone lasagnebladen

 

Ingrediënten voor 4 tot 6 personen

1 ui

1 flinke knoflookteen

1/2 kleine courgette

150 gr soepgroente

150 gr champignons

2 blikken gezeefde tomaten (2x 400 ml)

2 el Italiaanse kruiden

200 gr huttekase

300 gr verse spinazie

250 gr gerookte kipfilet

1/2 zakje geraspte belegen 30+ kaas

9 tot 12 lasagne vellen

Zout & peper

 

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de ui fijn, de champignons in plakjes en de courgette in blokjes.

Bak de ui aan in wat kokosolie en bak tot deze glazig wordt.

Voeg dan de champignons en de soepgroente toe en pers een knoflookteentje boven de pan uit.

Roer goed door voor een minuut of 3 en voeg dan de beide blikken gezeefde tomaten toe samen met de Italiaanse kruiden.

Maak goed op smaak met zout en peper.

Snijd dan de verse spinazie grof en doe deze in een pan tot deze een beetje slinkt. Voeg dan de 200 gram huttekase toe en warm even mee. Maak op smaak met wat zout.

Snijd de gerookte kip in dunne plakjes en vet een ovenschaal in met kokosolie.

Begin met een laagje tomaten-groentensaus, daarna ene laagje spinaziesaus en daarop leg je wat plakje gerookte kipfilet. Dit herhaal je tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laagje tomaten-groentensaus en top de lasagne af met de geraspte kaas.

Bak de lasagne af in ongeveer 30 minuten. Laat de lasagne buiten de oven eerst een kwartiertje afkoelen. Dan is hij het allerlekkerst.

Liever een vegetarische variant maken? Vervang dan de gerookte kip voor een combinatie van vegetarische kipstukjes (iets kleiner gesneden) en vegan spekjes. De groenten lasagne met gerookte kip is dan niet meer geheel glutenvrij. 

 

linzen lasagne bladen

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.