Lauwwarme salade met krieltjes, gerookte zalm en groene asperges 

Lauwwarme salade met krieltjes, gerookte zalm en groene asperges 

Lauwwarme salade met krieltjes, gerookte zalm en groene asperges

 

Can i have a AMEN!? Want dit recept is echt een topper. Hoewel ik je aanraad als je wilt afvallen niet teveel zetmeelrijke producten te eten zoals aardappel. Is dat af en toe natuurlijk heerlijk en helemaal niet erg. Het draait uiteindelijk allemaal om de juiste balans.

De groene asperges en de zalm maken dit recept heel gezond.  Ook bevatten ze veel antioxidanten die schadelijke stoffen helpen onschadelijk te maken in je lijf.

Ook zalm is zeer gezond, vooral omdat zalm een vette vissoort is. Gezonde vetten in de juiste hoeveelheid zijn juist heel gezond en bevorderen het afvallen juist alleen maar. Vis bevat o.a. omega 3 vetten. Deze vetten helpen de cellen soepel te houden en zorgt ervoor dat ons lichaam beter bestand is tegen indringers zoals ziektekiemen en virussen. Kies het liefste wel voor wilde zalm en niet voor kweekvis.

 

Lauwwarme salade met krieltjes, gerookte zalm en groene asperges

Ingrediënten voor 3 a 4 personen 

2 grote rode uien

650 gr grote kriel aardappeltjes

700 gr groene asperges

300 gr gerookte zalmplakken

Zout & peper

Olijfolie

3 handjes rucola

 

Voor de dressing 

4 el olijfolie

Sap van 1 citroen

1 flinke eetlepel honing

1/2 eetlepel dille

Snuf peper naar smaak

 

Zo maak je het: 

Verwarm de over voor op 180 graden.

Snijd de kriel aardappeltjes doormidden en de uien in halve ringen.

Doe dit in een ovenschaal en bestrooi met peper en zout naar smaak en 2 el olijfolie en hussel door elkaar. Zet voor 50 minuten in de oven. Hussel na een kwartiertje even door elkaar.

Was de asperges en verwijder de onderste paar cm. Voeg de asperges toe aan de ovenschotel na 25 minuten en bak verder mee.

Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten door elkaar te mengen en snijd de gerookte zalmplakken in blokjes.

Haal de ovenschotel uit de oven en prik even in de aardappeltjes om te kijken of zo goed gaar zijn. Zet ze anders nog even in de oven.

Laat de schotel even wat afkoelen en meng dan de zalm en de rucola samen met de dressing erdoor. (Meng de zalm en de rucola niet door een hete schotel anders wordt de zalm snel taai).

Enjoy!

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.