Simpele romige tomatensoep

Simpele romige tomatensoep

Simpele romige tomatensoep

 

Tomatensoep is lekker in alle seizoenen. Of het nu als lekkere lunch met een stukje vers (desembrood) is of als voorgerecht ik geniet er altijd met volle teugen van. Het ideale is dat deze soep binnen 25 minuutjes op tafel staat en je de soep zeker 2 dagen in de koelkast kunt bewaren. 

Daarbij is tomatensoep ook nog eens…. je raadt het al.. gezond! Zo bevatten tomaten veel vitamine C en K, lycopeen, kalium en foliumzuur. Deze gezonde stoffen zorgen o.a. voor: een gezonde en mooie huid, een sterk immuunsysteem, gezonde botten, verbetering van de opname van ijzer, verminderd een hoge bloeddruk, beschermd hart en bloedvaten, vermindert oxidatieve stress. Dat is van groot belang, want oxidatieve stress vergroot je risico op ziektes en versnelt het verouderingsproces, helpt tegen zonschade en de vitamine K zorgt o.a. voor een hogere botdichtheid en een lager risico op botbreuken.

Kortom, een lekker stukje fruit die tomaat! En als je denkt dat ik in de war ben, tomaat is inderdaad echt een fruitsoort. Echter doe je er wel goed aan om biologische tomaten(blokjes) te kopen. Die zijn vaak voller van smaak en bevatten veel minder schadelijke pesticiden.

 

Simpele romige tomatensoep

Ingrediënten 6 personen 

2 grote uien

2 teentjes knoflook

3 blikjes tomatenblokjes (a 400 gr)

2 el Italiaanse kruiden

2 bouillonblokjes (Herbes de Provence van Natur Compagnie)

300 ml water

2 el crème fraîche (of meer naar smaak)

*  Staafmixer

 

Zo maak je het:

Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.

Fruit de ui en knoflook 10 minuutjes aan in wat kokosolie.

Voeg dan de tomatenblokjes en de bouillonblokjes toe en roer even door.

Voeg dan het water toe en laat nog 10 minuutjes pruttelen.

Pureer met de staafmixer en roer de crème fraîche erdoor.

Maak op smaak met flink wat peper en zout.

Enjoy!

PS: Ik blijf bij recepten waar bouillonblokjes bij gebruikt worden hameren op het feit dan in 99,9% van de gevallen veel troep zit in bouillonblokjes. Waaronder de schadelijke stof gistextract. De blokjes Herbes de Provence van Natur Compagnie zijn helemaal troep vrij en zeer betaalbaar. Ook verkrijgbaar bij natuurwinkels zoals Ekoplaza. (Non spon!)

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.